Планетарные миксеры получили свое  название, потому что их система очень похожа на вращение и поступательное движение Земли вокруг Солнца, поскольку стопор вращается вокруг себя, одновременно поворачивая чашу.

Эта модель миксера является более продвинутой версией обычных миксеров, так как она более мощная, имеет больше принадлежностей и обеспечивает более однородный результат при замесе теста.

Все планетарные миксеры имеют как минимум три типа взбивателей: один для легкого теста, один для среднего теста и один для тяжелого теста.

Как выбрать планетарный миксер

Планетарный миксер – более мощный вариант обычного. Но  это далеко не все отличия планетарного миксера от обычно.

В этой статье мы  постарались дать вам всю необходимую информацию перед покупкой планетарного миксера.

Что такое планетарный миксер?

Много говорят о преимуществах старого доброго традиционного миксера, но мало кто знает о практичности планетарного миксера.

Этот прибор представляет собой более совершенную и мощную версию обычных миксеров, которые есть у большинства людей дома.

Планетарный миксер получил такое название, потому что его колотушка вращается вокруг своей оси одновременно с вращением чаши, что очень напоминает движения вращения и перемещения, которые планета Земля совершает вокруг Солнца.

Весь этот процесс движения лопатки обеспечивает гораздо более однородное и однородное тесто, а также исключает вмешательство повара на этом этапе блюда.

В чем его основные преимущества?

Вообще говоря, планетарный миксер предназначен как для домашнего, так и для промышленного использования.

Если вам нравиться готовить дома торты, хлеб, глазурь и другие более сложные рецепты, возможно планетарный миксер вам будет полезен, чтобы облегчить вашу работу и обеспечить лучший результат.

Но в случаях, когда у  вас есть ресторан, закусочная, пекарня или кафе, наличие одного из этих планетарного миксера на кухне становится необходимостью.

 

Помимо эффективности и практичности, которые обеспечивает этот прибор, стоит помнить, что бытовые миксеры намного менее мощные и не предназначены для продолжительной работы  на профессиональной кухне.

С другой стороны, планетарные миксеры могут выдерживать длительную рутинную работу в этих условиях. Еще одно их преимущество,  заключается в  том, что они намного тише.

Кроме того, эти миксеры имеют большее количество скоростей и подходят как для самого легкого, так и для самого тяжелого теста.

Планетарные миксеры имеют в своем устройстве как минимум 3 различными типа взбивателя:

• один для легкого теста и яичного белка;
• один для среднего теста;
• и один для тяжелого теста.

Самые усовершенствованные модели миксеров имеют до 5 различных взбивателей и другие аксессуары, такие как крышки, защищающие от брызг, и кормушки (используются для добавления ингредиентов во время работы миксера).

Столкнувшись с таким количеством положительных моментов, очень сложно упомянуть о недостатках этого прибора, потому что он, по сути, хороший помощник на кухне.

Преимущества

• Подходит для профессионального и домашнего использования.
• Обладает большой мощностью и скоростью.
• Имеет раздельные движения.
• Наличие различных насадок и прочих аксессуары.

Недостатки

• По сравнению с обычными миксерами высокая стоимость
• Могут быть пластиковые миски. они более хрупкие

Чтобы определить, какая модель  планетарного миксера лучше всего подходит для вашей деятельности, вы должны определить, как часто он будет использоваться и на каком уровне бытовом или профессиональном.

Обычный или планетарный миксер?

Обычный миксер может стать хорошим помощником в те моменты, когда вам понадобятся, взбивать легкое тесто, такое как ледяное тесто, яичные белки и муссы.

Вращение венчика обычных миксеров намного проще, и часто вам нужно будет отсоединять дежу от опорного корпуса и совершать им круговые движения, чтобы тесто получилось более однородным.

• Планетарный миксер больше предназначен для профессиональной/промышленной работы

В миксере этого типа также снижена мощность, и его рекомендуется использовать в рецептах, требующих небольших усилий.

Планетарный миксер очень удобен для тех, кто занимается производством кондитерских изделий или закусок в домашних условиях. А также тем, у кого есть свой  кулинарный бизнес  или кто просто очень часто делает сложные рецепты.

Подводя итог, хочется сказать, что выбор бытового или планетарного миксера зависит от вашей цели и от того, как часто вы их будете использовать эту  бытовую технику.

Еще почитать о миксерах

Почему не работает миксер, основные причины