Планетарные миксеры получили свое название, потому что их система очень похожа на вращение и поступательное движение Земли вокруг Солнца, поскольку стопор вращается вокруг себя, одновременно поворачивая чашу.
Эта модель миксера является более продвинутой версией обычных миксеров, так как она более мощная, имеет больше принадлежностей и обеспечивает более однородный результат при замесе теста.
Все планетарные миксеры имеют как минимум три типа взбивателей: один для легкого теста, один для среднего теста и один для тяжелого теста.
Как выбрать планетарный миксер
Планетарный миксер — более мощный вариант обычного. Но это далеко не все отличия планетарного миксера от обычно.
В этой статье мы постарались дать вам всю необходимую информацию перед покупкой планетарного миксера.
Что такое планетарный миксер?
Много говорят о преимуществах старого доброго традиционного миксера, но мало кто знает о практичности планетарного миксера.
Этот прибор представляет собой более совершенную и мощную версию обычных миксеров, которые есть у большинства людей дома.
Планетарный миксер получил такое название, потому что его колотушка вращается вокруг своей оси одновременно с вращением чаши, что очень напоминает движения вращения и перемещения, которые планета Земля совершает вокруг Солнца.
Весь этот процесс движения лопатки обеспечивает гораздо более однородное и однородное тесто, а также исключает вмешательство повара на этом этапе блюда.
В чем его основные преимущества?
Вообще говоря, планетарный миксер предназначен как для домашнего, так и для промышленного использования.
Если вам нравиться готовить дома торты, хлеб, глазурь и другие более сложные рецепты, возможно планетарный миксер вам будет полезен, чтобы облегчить вашу работу и обеспечить лучший результат.
Но в случаях, когда у вас есть ресторан, закусочная, пекарня или кафе, наличие одного из этих планетарного миксера на кухне становится необходимостью.
Помимо эффективности и практичности, которые обеспечивает этот прибор, стоит помнить, что бытовые миксеры намного менее мощные и не предназначены для продолжительной работы на профессиональной кухне.
С другой стороны, планетарные миксеры могут выдерживать длительную рутинную работу в этих условиях. Еще одно их преимущество, заключается в том, что они намного тише.
Кроме того, эти миксеры имеют большее количество скоростей и подходят как для самого легкого, так и для самого тяжелого теста.
Планетарные миксеры имеют в своем устройстве как минимум 3 различными типа взбивателя:
- один для легкого теста и яичного белка;
- один для среднего теста;
- и один для тяжелого теста.
Самые усовершенствованные модели миксеров имеют до 5 различных взбивателей и другие аксессуары, такие как крышки, защищающие от брызг, и кормушки (используются для добавления ингредиентов во время работы миксера).
Столкнувшись с таким количеством положительных моментов, очень сложно упомянуть о недостатках этого прибора, потому что он, по сути, хороший помощник на кухне.
Преимущества
- Подходит для профессионального и домашнего использования.
- Обладает большой мощностью и скоростью.
- Имеет раздельные движения.
- Наличие различных насадок и прочих аксессуары.
Недостатки
- По сравнению с обычными миксерами высокая стоимость
- Могут быть пластиковые миски. они более хрупкие
Чтобы определить, какая модель планетарного миксера лучше всего подходит для вашей деятельности, вы должны определить, как часто он будет использоваться и на каком уровне бытовом или профессиональном.
Обычный или планетарный миксер?
Обычный миксер может стать хорошим помощником в те моменты, когда вам понадобятся, взбивать легкое тесто, такое как ледяное тесто, яичные белки и муссы.
Вращение венчика обычных миксеров намного проще, и часто вам нужно будет отсоединять дежу от опорного корпуса и совершать им круговые движения, чтобы тесто получилось более однородным.
- Планетарный миксер больше предназначен для профессиональной/промышленной работы
В миксере этого типа также снижена мощность, и его рекомендуется использовать в рецептах, требующих небольших усилий.
Планетарный миксер очень удобен для тех, кто занимается производством кондитерских изделий или закусок в домашних условиях. А также тем, у кого есть свой кулинарный бизнес или кто просто очень часто делает сложные рецепты.
Подводя итог, хочется сказать, что выбор бытового или планетарного миксера зависит от вашей цели и от того, как часто вы их будете использовать эту бытовую технику.
Еще почитать о миксерах
Почему не работает миксер, основные причины
